Prakt. lékáren. 2008; 4(6): 306-309

Sladidla používaná ve farmacii a potravinářství; 1. Přírodní sladidla

doc. PharmDr. Martin Doležal Ph.D1,2
1 _
2 Farmaceutická fakulta, Hradec Králové

Článek podává přehled náhradních sladidlech přírodního původu používaných ve farmacii i běžném životě. Věnuje pozornost novým přírodním nízkoenergetickým sladidlům zejména ze skupiny sacharidů a proteinů.

Keywords: Klíčová slova: přírodní sladidla, fruktóza, tagatóza, sorbitol, mannitol, xylitol, thaumatiny.

Published: January 1, 2009  Show citation

ACS AIP APA ASA Harvard Chicago Chicago Notes IEEE ISO690 MLA NLM Turabian Vancouver
Doležal M. Sladidla používaná ve farmacii a potravinářství; 1. Přírodní sladidla. Praktické lékárenství. 2008;4(6):306-309.
Share...
Download citation
  • BibTeX (.bib)
  • Bookends (.ris)
  • EasyBib (.ris)
  • EndNote (.enw)
  • EndNote 8 (.xml)
  • ISI WoS (.isi)
  • Medlars (.medlars)
  • Mendeley (.ris)
  • MODS (.xml)
  • Papers (.ris)
  • RefWorks (.txt)
  • RefManager (.ris)
  • RIS (.ris)
  • MS Word (.xml)
  • Zotero (.ris)
    • Open full article

    References

    1. Čopíková J, Lapčík O, Uher M, Moravcová J, Drašar P. Cukerná nesacharosová sladidla a příbuzné látky. Chem. Listy 2007; 100: 778-783.
    2. Lapčík O, Čopíková J, Uher M, Moravcová J, Drašar P. Necukerné přírodní látky sladké chuti. Chem. Listy 2007; 101: 44-54.
    3. Ly KA. Xylitol, sweeteners, and dental caries. Pediatr. Dentistry 2006; 28: 154-163.
    4. Marta N, Funes LL, Saura D, Micol V. An update on alternative sweeteners. Agro Food Indust. Hi-Tech 2008; 19: 8-10.
    5. Melichar B a kol. Chemická léčiva. 3. přeprac. vyd., Avicenum, Praha 1987: 897-911.
    6. Soni S, Kondalkar A, Tailang M, Pathak A. Stevia rebaudiana: An overview. Plant Arch. 2007; 7: 503-507.
    7. Temussi PA. Natural sweet macromolecules: how sweet proteins work. Cell. Mol. Life Sci. 2006; 63: 1876-1888. Go to original source... Go to PubMed...
    8. Van der Wel H, Loeve K. Isolation and characterization of thaumatin I and II, the sweet proteins from Thaumatoccocus-Daniellii Benth., Eur. J. Bioch., 1972; 31: 221-225. Go to original source...
    9. The Merck Index 13th Edition CD-ROM, CambridgeSoft Corporation 2004.

    Return to the content


    Pharmacy for Practice

    Madam, Sir,
    please be aware that the website on which you intend to enter, not the general public because it contains technical information about medicines, including advertisements relating to medicinal products. This information and communication professionals are solely under §2 of the Act n.40/1995 Coll. Is active persons authorized to prescribe or supply (hereinafter expert).
    Take note that if you are not an expert, you run the risk of danger to their health or the health of other persons, if you the obtained information improperly understood or interpreted, and especially advertising which may be part of this site, or whether you used it for self-diagnosis or medical treatment, whether in relation to each other in person or in relation to others.

    I declare:

    1. that I have met the above instruction
    2. I'm an expert within the meaning of the Act n.40/1995 Coll. the regulation of advertising, as amended, and I am aware of the risks that would be a person other than the expert input to these sites exhibited

    No
    Yes

    If your statement is not true, please be aware
    that brings the risk of danger to their health or the health of others.