Prakt. lékáren. 2006; 2(5): 239-242

Specifické požadavky na výživu ve stáří

doc. MUDr. Lubomír Kužela DrSc¹, Tamara Starnovská DiS²

¹ Oddělení výživy, 3. LF UK, Praha

² -

Výživové požadavky v období senia jsou poněkud odlišné od běžně platných výživových doporučení osob v produktivním věku. Odlišnosti jsou jednak v oblasti kvantitativní, ale pozornost je nutno zejména zaměřit na kvalitativní aspekty.

Celková energetická potřeba se sice s věkem snižuje, fyziologicky však dochází  určitým změnám zažívacího systému, takže vstřebávání řady živin je snížené. Aby nedošlo ke vzniku malnutrice se všemi negativními důsledky, je nutno tyto aspekty respektovat a to zejména, s ohledem na některé důležité nutrienty, jako je například vláknina určité vitaminy, polynenasycené mastné kyseliny a podobně.

S věkem se také výrazně zvyšuje riziko určitých chorob, které vyžadují léčbu, v naprosté většině dlouhodobou. Zde nutno respektovat možnost interakce potřebných medikamentů a konkrétních nutrientů, které v řadě případů podporují či zvýrazňují deficit určité živiny a podporují riziko malnutrice. Jsou uvedeny některé možnosti vzniku takovýchto deficitů, na jejichž rozvoji se navíc podílí také často nevhodná životospráva u starších osob.

Proto je nutno při optimalizaci výživy a při posouzení vhodnosti či potřebě používání některých nutričních suplementů u seniorů zhodnotit nejen základní nutriční požadavky, ale také použitou medikaci. Je tedy nutno daleko více než v dřívějších věkových kategoriích věnovat pozornost zejména kvalitativní stránce výživy.

Keywords: Klíčová slova: výživa seniorů, malnutrice, interakce výživy a medikamentů, nutriční deficity, vitaminy, vláknina, kyselina listová, homocystein, antioxidanty, polynenasycené mastné kyseliny, fibráty, statiny, diuretika.

Published: February 1, 2007  Show citation